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Definición

Se trata de un hongo que se encuentra en zonas costeras y media montaña. Tiene un sombrero muy carnoso. La cutícula, que es separable, es seca y aterciopelada, casi negra al principio para acabar siendo al final de color castaño crudo. Su pie es grande y duro. Obeso al principio, después se infla y al final adquiere forma cilíndrica, con la base atenuada. Su carne es compacta, de color blanco inmutable. Su olor es suave y su sabor es dulce. Es excelente para consumir, incluso sin haberlo cocinado. Su carne consistente permite cortarlo en láminas y después secarlo. También se puede consumir molido y guisado.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.